집에서 만드는 고구마줄기 김치(고구마순 김치) 완전 가이드
고구마줄기, 흔히 고구마순이라 부르는 이 재료는 여름철 별미로 사랑받습니다. 아삭한 줄기 식감과 은은한 단맛, 칼칼한 김치 양념이 만나면 여름철 밥반찬으로 제격인데요. 하지만 처음 만드는 분들은 손질법, 절임 시간, 양념 배합, 숙성 방법 등에서 고민하는 경우가 많습니다. 이번 글에서는 재료 선택부터 보관, 활용까지 고구마줄기 김치를 완벽하게 만드는 방법을 상세하게 안내드립니다. 1. 고구마줄기란 무엇인가? 고구마줄기는 고구마 잎과 줄기 부분으로, 줄기는 아삭하고 잎은 부드러운 … 더 읽기