촉촉하고 담백한 단호박 안에 훈제오리의 고소하고 깊은 풍미가 쏙 들어간 단호박 오리찜 레시피 요즘 홈파티나 집들이, 캠핑 요리로 훈제오리 단호박찜을 찾는 분들이 많습니다. 단호박 자체의 달큰한 맛과 훈제오리가 가진 풍미가 함께 어우러지면서 고급스러운 맛을 내주기 때문이에요.게다가 단호박은 속이 비어있어 속 재료를 채우기만 하면 되기 때문에 생각보다…
[카테고리:] 별빛지기의 ‘생생 요리 레시피’
별빛지기가 소개하는 다양한 ‘요리 레시피’
그럼 별빛지기와 함께 맛의 세계로 떠나보시죠!
무우말랭이(무말랭이)는 햇무를 길게 잘라 말린 것으로 저장성이 좋고 씹을수록 단맛과 깊은 감칠맛이 나는 전통 밑반찬 재료입니다. 특히 무말랭이무침은 새콤달콤하면서도 쫄깃하고 고소해 밥도둑 반찬으로 많이 사랑받습니다. 잘 만들면 진짜 오래 두고 먹을 수 있지만, 물에 불리는 방법, 양념 비율, 수분 조절을 제대로…
청경채는 아삭하고 깔끔한 식감으로 국, 볶음, 찜 등 다양한 요리에 활용되는 재료지만, 가장 간단하고 재료 본연의 맛이 잘 살아나는 조리법은 바로 청경채무침입니다. 삶아서 물기만 잘 제거하면 양념은 아주 간단하면서도 감칠맛 가득한 반찬을 완성할 수 있어 초간단 반찬, 도시락 반찬, 다이어트 반찬으로도 활용도가…
녹두죽은 속이 편안하고 든든한 한 끼로 즐길 수 있는 전통죽 요리입니다. 특히 생녹두를 불려 사용하면 특유의 고소함과 담백함이 더 살아나며, 찹쌀을 함께 넣어 끈기 있고 부드러운 식감을 완성할 수 있습니다. 이번 글에서는 녹두 선택법 → 손질법 → 불리기 → 죽 끓이기…