🐟 비린내 없이 바삭! 고등어구이 맛있게 굽는 법

집에서도 노릇노릇 고소한 생선구이 완성!

생선구이의 대표 주자, 고등어구이.
짭조름하고 고소한 맛 덕분에 밥도둑 반찬으로 많은 사랑을 받고 있어요.
하지만 막상 집에서 구우면 비린내, 기름 튐, 탄 생선 때문에 꺼리는 분들도 많죠.

오늘은 비린내 없이 바삭하고 촉촉하게 고등어 굽는 꿀팁을 알려드릴게요.
주방에 연기 자욱하지 않게 굽는 법도 함께 정리했으니, 생선 요리 도전해보세요!

Table of Contents

🛒 재료 준비

✅ TIP: 냉동 고등어일 경우엔 해동 후 소금+식초+물에 10분 담그기도 좋아요!

✅ 기름이 너무 많이 튀는 게 걱정된다면?

✅ 기름 없이도 담백하고 바삭하게 구울 수 있어 건강식으로 좋아요.

고등어구이는 담백한 맛과 고소한 풍미로 많은 이들의 사랑을 받는 메뉴입니다. 특히 지역마다 특색 있는 조리법과 분위기를 자랑하는 맛집들이 많아, 여행 중에 꼭 들러볼 만한 가치가 있습니다. 아래에 전국의 고등어구이 맛집 5곳을 소개해 드리겠습니다.

위치: 서울 중구 남대문시장길 22-6
특징: 회현역 4번 출구에서 도보 1분 거리에 위치한 이곳은 이름처럼 고등어구이로 유명한 맛집입니다. 내부는 아담하지만, 점심시간에는 웨이팅이 있을 정도로 인기가 많습니다. 고등어구이 외에도 다양한 반찬이 함께 제공되어 푸짐한 한 끼를 즐길 수 있습니다. 식신홀릭 네이버 블로그

위치: 인천 부평구 화랑로47번길 4
특징: 화덕에서 구워낸 고등어의 바삭한 식감과 깊은 풍미를 자랑하는 곳입니다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 메뉴로, 현지인들에게도 사랑받고 있습니다. 네이버 블로그+1식신홀릭+1

위치: 대구 수성구 유니버시아드로 346 1층
특징: 화덕 생선구이 전문점으로, 고등어를 비롯한 다양한 생선을 화덕에서 구워내어 깊은 맛을 선사합니다. 깔끔한 인테리어와 함께 가족 단위 손님들에게도 인기 있는 장소입니다. 인스타그램+2YouTube+2네이버 블로그+2 네이버 블로그

위치: 제주 서귀포시 남원읍 일대
특징: 제주 향토 음식인 각재기국과 함께 고등어구이를 맛볼 수 있는 곳입니다. 구순이 넘은 할아버지 사장님께서 직접 주방을 지휘하시며, 정성 가득한 음식을 제공합니다. 식탁 위 따듯한 밥

위치: 서울 서대문구 연세로7안길 38
특징: 신촌역 근처에 위치한 이곳은 외국인들도 즐겨 찾는 생선구이 맛집입니다. 깔끔한 생선구이와 함께 독특한 춘장맛 오징어볶음도 인기 메뉴 중 하나입니다.

고등어구이는 단순한 요리 같지만, 작은 팁들만 잘 기억하면 전문점 부럽지 않은 맛을 낼 수 있어요.
비린내 없이, 바삭하고 촉촉한 고등어구이!
오늘 저녁, 따끈한 밥 위에 올려 한 입 해보세요. 입안 가득 고소함이 퍼질 거예요 😋