[태그:] 무말랭이무침

무우말랭이(무말랭이)는 햇무를 길게 잘라 말린 것으로 저장성이 좋고 씹을수록 단맛과 깊은 감칠맛이 나는 전통 밑반찬 재료입니다. 특히 무말랭이무침은 새콤달콤하면서도 쫄깃하고 고소해 밥도둑 반찬으로 많이 사랑받습니다. 잘 만들면 진짜 오래 두고 먹을 수 있지만, 물에 불리는 방법, 양념 비율, 수분 조절을 제대로…