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1. 서론 – 왜 호두가 슈퍼푸드일까? 호두는 인류가 오랫동안 섭취해온 대표적인 견과류입니다. 고대 그리스와 로마에서도 귀한 약재이자 건강식으로 취급되었으며, 현대에도 미국 FDA(식품의약국)와 세계 여러 학회에서 ‘심혈관 건강을 돕는 음식’으로 꾸준히 권장되고 있습니다.호두의 특징은 풍부한 불포화지방산과 항산화 성분입니다. 지방이 많다고 해서 단순히…