[태그:] 장조림

집에서 반찬을 준비할 때 가장 고민되는 것이 “일주일 동안 먹을 수 있는 밑반찬”입니다. 매일 새로운 요리를 하기는 힘들고, 그렇다고 매번 시켜 먹을 수도 없는 게 현실이죠. 그래서 많은 분들이 장조림, 볶음, 조림 같은 보관이 가능하고 오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬을…

한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 대표적인 밑반찬이 바로 장조림입니다. 짭조름하면서도 달짝지근한 맛, 그리고 오래 두고 먹어도 변하지 않는 풍미 덕분에 예전부터 도시락 반찬, 집밥의 기본 반찬으로 자리 잡아 왔습니다. 보통 소고기로 만든 장조림이 익숙하지만, 사실 요즘은 돼지고기 장조림을 찾는 분들도 늘어나고 있습니다. 이유는 간단합니다.