1. 서론 – 향긋하고 아삭한 봄철 별미, 마늘쫑 요리의 매력 봄이 되면 장터와 마트에 꼭 등장하는 대표 제철 식재료가 있습니다. 바로 마늘쫑입니다.마늘쫑은 마늘 꽃대가 올라오기 전 줄기를 잘라낸 것으로, 아삭한 식감과 은은한 향이 특징이지요.특히 마늘의 매운맛이 줄어들고, 씹으면 고소하면서 달큰한 맛이 올라와…
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1. 서론 – 향긋하고 아삭한 봄철 별미, 마늘쫑 요리의 매력 봄이 되면 장터와 마트에 꼭 등장하는 대표 제철 식재료가 있습니다. 바로 마늘쫑입니다.마늘쫑은 마늘 꽃대가 올라오기 전 줄기를 잘라낸 것으로, 아삭한 식감과 은은한 향이 특징이지요.특히 마늘의 매운맛이 줄어들고, 씹으면 고소하면서 달큰한 맛이 올라와…