1. 메밀과 메밀차의 기본 이해 1) 메밀의 정의 2) 메밀차의 제조 과정 2. 메밀차의 주요 효능 1) 혈관 건강 개선 2) 항산화 및 항염 작용 3) 다이어트 및 체중 관리 4) 소화기 건강 5) 당뇨 관리 6) 피부 및 항노화…
[카테고리:] 별빛지기의 ‘생생 요리 레시피’
별빛지기가 소개하는 다양한 ‘요리 레시피’
그럼 별빛지기와 함께 맛의 세계로 떠나보시죠!
1. 서론 : 호박전, 우리 밥상에 빠질 수 없는 별미 호박은 한국 가정식에서 자주 활용되는 채소로, 국·볶음·찌개·전 등 다양한 요리에 쓰입니다. 특히 여름철부터 가을까지 출하되는 **둥근호박(애호박)**과 조선호박은 부드럽고 수분이 풍부하여 전으로 부쳐 먹으면 담백하면서도 감칠맛이 살아납니다. 호박전은 손쉽게 만들 수 있는…
건강에 관심 있는 분들이라면 한 번쯤 들어본 강황(姜黃, Turmeric).노란빛이 도는 가루 형태로 많이 접하게 되며, 인도 커리 요리의 주재료로 잘 알려져 있습니다. 최근에는 항염 작용과 항산화 효과가 있다는 연구 결과들이 발표되면서 건강 보조식품이나 요리에 활용하는 사례가 늘고 있습니다. 오늘은 강황가루의 주요 효능, 올바른…
채소 중에서도 시각적으로 화려하고, 영양소가 풍부해 많은 사랑을 받는 파프리카. 특히 노란색, 빨간색 파프리카는 샐러드, 볶음 요리, 피클 등 다양한 음식에 활용되며 식탁에 건강과 활력을 불어넣습니다. 겉보기에는 단순히 색깔만 다른 것 같지만, 사실 색상에 따라 함유된 영양소와 효능이 조금씩 다르다는…