무우말랭이(무말랭이)는 햇무를 길게 잘라 말린 것으로 저장성이 좋고 씹을수록 단맛과 깊은 감칠맛이 나는 전통 밑반찬 재료입니다. 특히 무말랭이무침은 새콤달콤하면서도 쫄깃하고 고소해…
청경채는 아삭하고 깔끔한 식감으로 국, 볶음, 찜 등 다양한 요리에 활용되는 재료지만, 가장 간단하고 재료 본연의 맛이 잘 살아나는 조리법은…
녹두죽은 속이 편안하고 든든한 한 끼로 즐길 수 있는 전통죽 요리입니다. 특히 생녹두를 불려 사용하면 특유의 고소함과 담백함이 더 살아나며,…
찬바람 불 때면 생각나는 구수한 국물이 바로 시래기된장국, 일명 시락국입니다.무청 시래기의 구수하고 깊은 맛이 된장과 어우러져 입맛을 돋워주죠. 오늘은 시래기된장국 맛있게 끓이는법, 무청 손질법,…