1. 골드키위란 무엇인가? **골드키위(Gold Kiwi)**는 흔히 볼 수 있는 초록색 키위(그린키위)와 달리 속살이 노란색을 띠는 품종입니다. 껍질은 얇고 털이 거의…
1. 히카마란 무엇인가? **히카마(Jicama, 멕시코 감자, 멕시코 무)**는 콩과에 속하는 뿌리채소로, 멕시코가 원산지입니다. 외형은 감자처럼 둥글고 껍질은 갈색이지만, 속은 하얗고…
1. 당뇨와 잡곡의 관계 (1) 당뇨병과 혈당 관리의 핵심 당뇨병은 혈당이 정상보다 높게 유지되는 만성 질환입니다. 음식 섭취 후 혈당이…
1. 신장의 역할과 중요성 노폐물 배출: 신장은 혈액 속 노폐물을 걸러 소변으로 배출하는 기능을 담당합니다. 체액·전해질 균형 조절: 나트륨, 칼륨,…
1. 묵은지 김치찜의 매력 묵은지와 돼지고기 조합오래 숙성된 묵은지는 깊은 산미와 감칠맛을 내어 어떤 요리와도 잘 어울리지만, 특히 돼지고기와 찜으로…
1. 돼지고기 등뼈 김치찜의 매력 돼지고기 등뼈 김치찜은 한국인의 밥상에서 꾸준히 사랑받는 대표적인 집밥 메뉴입니다. 뼈에 붙은 살을 발라먹는 재미, 푹…
1. 팽이버섯이란? 학명: Flammulina velutipes 특징: 하얗고 가늘며 길쭉한 모양이 특징인 식용버섯. 별칭: ‘겨울버섯’, ‘엔기(Enoki) 버섯’으로도 불림. 재배: 저온 환경에서…
1. 양파의 기본 개요 **양파(Onion, Allium cepa)**는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 채소 중 하나. 특유의 매운맛과 향은 **황화합물(알리신)**에서 비롯되며,…
1. 여주란 무엇인가? 학명: Momordica charantia 다른 이름: 고야, 비터 멜론, 쓴오이 특징: 울퉁불퉁한 표면과 강한 쓴맛이 특징인 채소로, 열대·아열대…
안녕하세요. 오늘은 우리 몸의 해독 공장이라고 불리는 간(肝) 건강에 좋은 음식에 대해 알아보려고 합니다.간은 체내 독소를 해독하고, 영양소 대사를 조절하며, 담즙을 생성해 소화를…