🍚 서론 – 고소하고 달콤한 밑반찬의 정석, 땅콩조림 달콤짭조름하면서도 고소한 향이 입안 가득 퍼지는 땅콩조림은한 번 만들어두면 며칠 동안 밥상이 풍성해지는 대표…
🥢 서론 – 밥상 위의 감칠맛, 삭힌 고추무침의 매력 한국 밥상에서 빠질 수 없는 매콤한 반찬 중 하나가 바로 삭힌 고추무침입니다.특히 청양고추장아찌무침이나 고추지무침은…
🍄 1. 느타리버섯볶음이란? 느타리버섯볶음은느타리버섯을 손질하여 간장, 마늘, 참기름 등으로 볶아 만든한국식 기본 반찬입니다. 특징은 다음과 같아요👇 기름지지 않고 깔끔한 맛…
🐟 1. 황태채무침이란? 황태채무침은북어(명태)를 얼리고 말려 만든 황태를 채 썰어양념장에 무쳐낸 반찬입니다. 보통은 고추장 양념 버전으로 매콤달콤하게 무치지만,아이들과 함께 먹을 때는 간장…
🪴 1. 깻잎장아찌란? **깻잎장아찌(깻잎절임)**은깻잎을 간장, 식초, 설탕 등의 양념장에 절여 숙성시킨 전통 반찬입니다. 간장 베이스 장아찌는 짭조름하고 깊은 맛, 고추장…
🥣 1. 토마토 계란볶음이란? **토마토 계란볶음(番茄炒蛋, 판치아차오단)**은중국식 가정요리로, 토마토의 새콤달콤함과 달걀의 고소함이 어우러진 간단한 볶음요리입니다. 한국에서는 ‘토달볶’이라는 이름으로 불리며,요즘엔 방울토마토를 사용한…
바다의 보양식으로 불리는 전복은 쫄깃한 식감과 깊은 풍미로 예로부터 귀한 식재료로 여겨졌습니다. 특히 전복을 이용한 전복솥밥은 고소한 밥 향에 전복의…
바닷속에서 갓 건져 올린 문어는 탱글탱글한 식감과 깊은 바다 향으로 많은 미식가들의 사랑을 받고 있습니다. 특히 문어숙회는 쫄깃하면서도 담백한 맛…
한국의 전통 김치 중에서도 겨울철에 가장 사랑받는 동치미는 시원한 국물과 아삭한 무 맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 별미입니다. 특히 맵거나…
마늘은 예로부터 ‘천연 항생제’라 불리며 다양한 효능을 인정받아왔습니다. 면역력 강화, 혈액순환 개선, 피로 해소, 항균 작용까지 그 효능이 매우 풍부하지요.…