1. 단호박의 매력 단호박은 다른 호박에 비해 당도가 높고 밤처럼 고소한 맛을 내는 것이 특징입니다. 특히 미니단호박은 1인 가구나 간단 요리를…
1. 들어가며 블루베리는 ‘슈퍼푸드(Superfood)’라는 별칭을 가진 대표적인 건강 과일입니다. 특히 당뇨 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들이 자주 궁금해하는 것이 바로…
1. 감자의 개요와 종류 1-1. 감자란? 감자는 세계적으로 널리 섭취되는 대표적인 뿌리채소로, 학명은 Solanum tuberosum이다. 한국에서도 주식으로 사용되기보다는 반찬, 간식, 전골,…
1. 양파김치란? 1-1. 양파김치의 특징 양파김치는 한국 전통 김치와 달리 양파를 주재료로 하는 김치입니다. 달큰하면서도 아삭한 식감이 특징이며, 발효 과정에서 자연스러운…
(고춧잎된장무침, 고추장 무침, 고춧잎나물무침, 고추잎 데치기까지 총정리) 1. 고춧잎의 매력과 영양학적 가치 고춧잎이란?고춧잎은 여름철 고추를 수확하면서 곁가지에서 딸 수 있는…
1. 서론: 왜 건강검진 전에 금식이 필요할까? 건강검진은 질병의 조기 발견과 예방을 위해 꼭 필요한 과정입니다. 특히 국가에서 제공하는 국가건강검진은 성인이라면…
1. 서론: 예로부터 사랑받아 온 건강 뿌리, 생강 생강은 오랜 세월 인류가 향신료와 약재로 애용해 온 대표적인 뿌리 식물입니다. 한국,…
1. 한국인의 주식, 밥 밥은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 기본 음식입니다. 아침, 점심, 저녁 세 끼 모두 밥이 중심이…
1. 메밀과 메밀차의 기본 이해 1) 메밀의 정의 메밀은 곡류로 분류되지만 실제로는 쌍떡잎식물 마디풀과에 속하는 의사곡물(pseudocereal) 입니다. 대표적인 종은 쓴메밀(Fagopyrum esculentum) 과 **메밀(Fagopyrum tataricum)**으로, 특히…
1. 서론 : 호박전, 우리 밥상에 빠질 수 없는 별미 호박은 한국 가정식에서 자주 활용되는 채소로, 국·볶음·찌개·전 등 다양한 요리에…