멸치볶음 맛있게 만드는 법

많은 사람들이 외식갈 때 멸치볶음을 주로 먹어 즐기는데요. 그런 멸치볶음을 간편하게 집에서 만들어보고 싶은 분들이 많습니다. 그에 대해 멸치볶음 맛있게 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다.

멸치볶음 맛있게 만드는 방법

먼저 재료를 준비하는 시간입니다. 반드시 멸치 1톤과 양파, 당근, 파가 필요합니다. 또한 비버, 고강도 소금, 간장, 고추장, 간장 소금, 참기름, 다진 마늘이 있어야합니다. 이 재료들을 모두 모아 혼합해두는 것도 좋고, 먼저 과정을 시작합니다.

1. 멸치 준비

먼저 멸치는 반드시 익은 후 준비해야 합니다. 익지 않은 멸치는 쫄깃하고 단맛이 나기 때문에 볶아도 고기질을 느끼지 못합니다. 멸치는 개당 약 200~300g로 살아있는 것이 좋습니다. 그리고 멸치는 반드시 익었다고 확인해야 합니다. 멸치를 불에 올려보고 포포해지면 면발과는 다릅니다. 이 모든 과정을 하고 나면 멸치는 각각 데친 것으로 준비합니다.

2. 양념 만들기

먼저 혼합한 재료들은 적당한 비율로 섞어줍니다. 그리고 비버와 고강도 소금을 추가해 더 맛있게 믹스합니다. 그 다음 간장과 간장 소금, 고추장 을 섞고 마침내 다진 마늘과 참기름을 넣습니다. 이 모든 과정을 마치면 다양한 멸치 볶음을 만들 준비가 되었습니다.

3. 볶기

볶을 때는 먼저 멸치는 매운 분비물이 생기기 때문에 내장이 깔끔하게 있도록 볶습니다. 그 다음 파, 양파, 당근을 각각 한쪽에 두고 볶습니다. 이때 다시 멸치 분비물은 물기만 있다면 잡고 사용할 수 있습니다. 마지막 부위는 반드시 적당한 비율로 재료들을 섞어 볶고 멸치는 걸칠하게 볶습니다.