닭볶음탕 레시피 총정리
안녕하세요! 오늘은 한국에서 사랑받는 닭볶음탕의 다양한 변형 레시피를 소개해 드릴게요. 간장 맛부터 국물 요리, 엽기 스타일까지, 각자의 입맛에 맞는 닭볶음탕을 만들어 보세요. 이 레시피를 따라하면 초보자도 쉽게 맛있는 요리를 완성할 수 있습니다.
재료:
닭 1kg
감자 2개
양파 큰 것 1/2개
당근 적당량
버섯 적당량
대파 1개
청양고추 2개
양념:
간장 1.5국자
고춧가루 1국자
설탕 3큰술
다진 마늘 2큰술
조리 방법:
닭의 껍질과 지방을 제거하고, 우유에 30분 정도 담가 잡내를 제거한 후 물에 헹군다.
닭이 잠길 만큼의 물에 설탕 3큰술을 넣고 끓인다.
물이 끓기 시작하면 감자와 다진 마늘을 넣는다.
양파와 당근을 추가하고, 국물이 끓어오르면 간장과 고춧가루를 넣는다.
버섯을 넣고 약한 불에서 5분 정도 끓인다.
마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성한다.
재료:
닭 볶음탕용 1마리
양배추 1/4통
양파 1개
감자 4개
당근 1/2개
대파 1대
양념:
고추장 4큰술
설탕 3큰술
간장 3큰술
멸치 액젓 1큰술
다진 마늘 4큰술
물 500ml
소금 2꼬집
조리 방법:
닭을 깨끗이 씻어 물에 잠시 담가둔다.
양배추는 큼직하게, 감자는 반으로, 양파와 당근은 한 입 크기로, 대파는 어슷하게 썬다.
고추장, 설탕, 간장, 멸치 액젓, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
기름 없이 달군 팬에 닭을 껍질부터 넣고 소금 1꼬집을 뿌려 노릇하게 굽는다.
닭을 팬 한쪽으로 몰고, 양배추를 넣어 소금 1꼬집을 뿌린다.
구운 닭을 양배추 위에 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분간 익힌다.
준비한 양념장을 넣고 섞는다.
감자와 당근을 넣고 물 500ml를 부은 후, 양파와 대파를 얹는다.
뚜껑을 닫고 20분간 익혀 완성한다
닭고기(토막 낸 것) 1kg
감자 2개 (중간 크기)
당근 1개
양파 1개
대파 1대
물 2컵 (400ml)
간장 6큰술
설탕 3큰술
다진 마늘 2큰술
참기름 1큰술
후추 약간
닭고기는 찬물에 담가 핏물을 제거하고, 살짝 데쳐 준비합니다.
감자와 당근은 큼직하게 썰고, 양파와 대파도 준비합니다.
냄비에 닭고기와 채소를 넣고 양념장을 부은 후 물을 추가합니다.
중불에서 끓이다가 약불로 줄이고 30분 정도 조리합니다.
마지막으로 참기름과 후추를 뿌려 완성합니다.
닭고기(토막 낸 것) 1kg
묵은지 300g
감자 2개
대파 1대
물 3컵 (600ml)
고춧가루 2큰술
고추장 1큰술
국간장 2큰술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
닭고기를 데쳐 핏물과 잡내를 제거합니다.
묵은지는 적당한 크기로 자르고 감자는 큼직하게 썹니다.
냄비에 닭, 묵은지, 감자, 양념장을 넣고 물을 부어 끓입니다.
중불에서 30분 정도 끓이다가 대파를 넣고 5분 더 조리합니다.
묵은지의 시원한 국물 맛이 우러나면 완성입니다.
닭고기 1kg
감자 3개
당근 1개
양파 1개
대파 1대
물 5컵 (1L)
고추장 3큰술
고춧가루 2큰술
국간장 3큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 2큰술
닭고기를 데친 후 감자, 당근, 양파와 함께 냄비에 넣습니다.
물을 넉넉히 부어 끓이며 양념장을 추가합니다.
중불에서 끓인 뒤 약불로 줄이고 40분간 끓여 국물이 진해지도록 만듭니다.
대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
닭고기 1kg
감자 2개
당근 1개
양파 1개
청양고추 3개
대파 1대
물 2컵 (400ml)
고추장 4큰술
고춧가루 3큰술
간장 2큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 2큰술
매운 고추기름 2큰술
닭고기를 손질하고 데쳐냅니다.
감자, 당근, 양파를 준비하고, 청양고추는 송송 썰어둡니다.
닭과 채소, 양념장, 물을 넣고 끓인 뒤 약불로 줄여 30분간 조리합니다.
청양고추를 추가하고 한 번 더 끓인 후 완성합니다.
닭가슴살 또는 닭다리살 800g
감자 2개
당근 1개
양파 1개
대파 1대
물 2컵 (400ml)
고추장 3큰술
고춧가루 2큰술
간장 3큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 2큰술
닭살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
감자, 당근, 양파를 적당히 썰어 냄비에 넣습니다.
닭살과 양념장을 넣고 물을 부어 중불에서 끓입니다.
재료가 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
닭고기 1kg
무 300g
감자 2개
대파 1대
물 3컵 (600ml)
고추장 3큰술
고춧가루 2큰술
국간장 3큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 2큰술
생강즙 1작은술
닭고기를 손질하여 데칩니다.
무는 두툼하게 썰고, 감자와 대파도 준비합니다.
냄비에 닭, 무, 감자, 양념장, 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
약불로 줄여 무가 익고 국물이 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓여 완성합니다.
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